Агнешки ребра с билка рокля върху картофен мус

Три енергийни билки наведнъж! Риган, розмарин и магданоз. И трите са много ароматни, гъвкави и също така правят нашето здраве добре. Страничен ефект: Много вкусна и смилаема.

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 180 °C (циркулиращ въздух 160 °C)
  2. Измийте, подсушете и нарежете фино билките. Смесете ги с галета, масло и чесън в блендер и подправете със сол и черен пипер
  3. Запържете агнешките ребра в скарата с масло и въртете в сместа от билка и сложете в тава за печене и печете около 10-15. Докато не станат хрупкави!
  4. Картофен мус: Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на квадратчета. Варете в подсолена вода, докато се омекне и след това се отцеди. Смесете мляко, масло, сол, черен пипер и индийско орехче. Печатайте енергично с подправката на картофите и разбъркайте добре.
  5. Поставете всичко на каменна дъска и сервирайте.
Агнешки ребра с билка рокля върху картофен мус
Агнешки ребра с билка рокля върху картофен мус

Съставки

  • 12 агнешки ребра
  • Масло за пържене
  • 1 с.л. галета
  • 3 с.л. риган
  • 3 с.л. розмарин
  • 3 с.л. магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • 5 с.л. слънчогледово олио
  • Сол
  • Черен пипер

Картофени муси

  • 500 г картофи
  • 100 мл топло мляко
  • 30 г масло
  • Сол
  • Пипер
  • Индийско орехче на вкус