Антипасти – дълбоко пържен пеперони в доматен сос

В тази рецепта е съставка „Гранатафлезалесиг“. Оцетът от нар е доста здравословен. Съдържа антиоксиданти, витамин С, калий, желязо и калций. Оцетът от нар рафинира множество основни и сладки ястия от средиземноморската кухня. Не забравяйте да го изпробвате!

Подготовка

  1. Приготвяне на доматения сос: Измийте доматите и ги нарежете грубо. Обелете и нарежете ситно лукчетата и чесъна. В тенджера, поти по лук и чесън. Добавете домат и пипер паста и разбъркайте. Разбъркайте със солта, захарта и пипера и оставете да къкри, докато течността се изпарява. Сезон с оцет от нар. Отмени.
  2. Измийте и суха зелена пеперони. Просто отрежете горната част на стъблото.
    Измийте, суха, сърцевина и нарязани червени пеперони в широки наклони.
  3. В уок, загрейте маслото и запържете пеперониста хрупкава и обезмаслявайте върху кухненската хартия.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса!
  5. В тиган-калай, смесете пеперони и доматен сос добре и се пече и се насладете на 10-12 минути.

Препоръка: Сервирайте с бял хляб.

Антипасти - дълбоко пържен пеперони в доматен сос
Антипасти – дълбоко пържен пеперони в доматен сос

Съставки

  • 1 кг зелен пеперони (леко до остър)
  • 1 kg червен пеперони (леко до остър)
  • Масло за пържене

За доматен сос

  • 1 кг домати
  • 4 шлио
  • 5 скилидки чесън
  • 2 с.л. паприка паста
  • 2 с.л. доматено пюре
  • Сол
  • 1 с.л. захар
  • Пипер
  • 2-3 с.л оцет от нар
  • Зехтин