Босилеково песто върху фина сьомга филе

Песто вече е специален случай. Ако мислите колко рецепти за вредители има, можете да напишете няколко готварски книги. Бързо се приготвя, вкусва вкусно и здравословно. Най-важният приготов е хаванът и миксера. При избора на билки се изисква свободен избор. Сиренето обикновено се използва за пармезан или пелорино. Зехтинът, боровите ядки, чесънът и солта са самообясни. Кое е любимото ти песто?

  1. Подготовка на босилековата паста: обелете скилидката чесън и след това се охлаждате наполовина. Леко изпечете кедровите ядки в тиган. Отстранете листата от босилека от стъблата и нарежете на парчета. В блендер микс листата от босилек, кедрови ядки, кноблен на нос, пармезан и зехтин. Подправете с морска сол.
  2. Нарежете рибата на траншове и търкайте със сол. В тиган загрейте зехтина леко и запържете сьомгата само от страната на кожата и покрийте с босилеково песто и веднага запечатайте.
  3. Сервирайте със зелена салата и лимонови филийки.
Босилеково песто върху фина сьомга филе
Босилеково песто върху фина сьомга филе

Съставки

  • 4 филета от сьомга с кожа
  • 1 ч.л. сол
  • Зехтин
  • Лимони

За песто

  • 80 г листа от босилек (без стъбла)
  • 80-100 г Пармезан (настърган)
  • 70 г кедрови ядки
  • 3 скилидки чесън
  • 1 с.л. груба морска сол
  • 200 мл зехтин