Бъркани яйца с гъби и цветни зеленчуци

Алтернативна закуска на класически бъркано яйце на хляб. Смесете замразените зеленчуци с пресни продукти. Лесно и бързо се приготвя и носи по-жизнени за ежедневната закуска.

Подготовка

  1. Изцедете замразените зеленчуци за 1 час.
  2. Поставете яйцата в купа, добавете млякото и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер.
  3. Отцедете гъбите от чашата.
  4. Обелете лука и го нарежете малко.
  5. Измийте доматите и ги нарежете на фино.
  6. Измийте пеперони и ги освободете от сърцевината на корпуса и ги нарязвайте на пръстени.
  7. Загрейте маста в тигана на уок и добавете лука, доматите и пеперони и запържвате.
  8. След това добавете боба, морковите и гъбите и разбъркайте за 2 минути.
  9. Накрая изсипете сместа с яйцата, разбърква се, докато яйцата се изсипят.
Бъркани яйца с гъби и цветни зеленчуци
Бъркани яйца с гъби и цветни зеленчуци

Съставки

  • 5 големи яйца
  • 150 мл мляко
  • 100 г нарязани гъби от стъкло
  • 1 лук
  • 2 малки доматчета
  • 2 леки червени пеперони
  • 1 малка торба замразен зелен боб и млади моркови
  • 1 с.л. слане от масло
  • Сол
  • Пипер