Вегетариански бургери със зеленчуци и айоли

Бургер за вегетарианци аматьори готвачи.

Подготовка

  1. Гответе кафявия ориз, както е посочено върху опаковката. Отцедете течността от бобово стъкло и измийте боба.
  2. Печен слънчоглед и тиквени семки в горещ тиган и фино котлет.
  3. Сложете кафяв ориз, боб, слънчоглед и тиквени семки и лук в ренде. След това добавете смлян пипер, кимион, люспи пипер и черен пипер, добавете соса и сол. Смажете се до дебело тесто
  4. Оформяйте кифлички и поставете в хладилника. Съхранявайте в хладилника до печене.
  5. Нарежете на малки кубчета зелени и червени чушки, домати и краставици. Нарежете на ситно листа от лук и календар.
  6. В купа, смесете с масло, винен оцет, лимонов сок, кимион, каменна сол и се съхранява в хладилника до сервиране.
  7. Смесете нахут и лимонов сок в блендер. Добавете малко масло и разбъркайте, докато сосът стане дебел, колкото майонеза. Подправете с чесън и сол.
  8. Печете кифлички на горещ огън, докато двете страни са добре запечени. Внимателно се обърни.
  9. Печете ролките бургер бързо, за да ги кафяви добре.
  10. Нанесете веган сос AIOLI на дъното на кока-тока и поставете отгоре фасулната торта. Поръсете тортата и отгоре на кокала със сос за барбекю.
Вегетариански бургери със зеленчуци и айоли
Вегетариански бургери със зеленчуци и айоли

Съставки

Бургер

  • 380 г консерва от черен боб
  • 350 г барбекю сос
  • 200 г кафяв ориз
  • 50 г слънчогледови семки
  • 50 г тиквени семки
  • 1 половина лук
  • Сол
  • Червен пипер
  • наземен кардамон
  • Чили люспи
  • Пипер

Повърхността

  • 2 домат
  • 1 зелен пипер
  • 1 зеленчукова чушка
  • 1/4 краставица
  • 1 лук
  • 1 шепа кориандър
  • 1 с.л. пресен кориандър
  • 1 с.л. слънчогледово олио
  • 1 с.л. червен винен оцет
  • 1 с.л. сок от лайм
  • 1 ч.л кимион
  • Сол

Аиоли

  • 200 мл слънчогледово олио
  • 1 с.л. нахут
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • Сол

 

  • 4 веган ролца за бургер
  • 4 с.л. барбекю сос