Гъбена супа с картофи и бекон

Обилна гъбена супа с картофи и хрупкави ленти бекон. Различни видове хляб са подходящи като гарнизонно ястие.

Съставки

  1. Нарежете на ситно лук и чесън.
  2. Белете картофи и нарежете на парчета.
  3. Нарежете гъби на по-тънки до средно дебели филии.
  4. Загрейте зехтина в тенджера и добавете гъбите. Разбърква се и се запържи.
  5. Добавете лук и запържете, докато напълно полупрозрачни и след това добавете чесъна. Намалете леко топлината.
  6. Добавете щипка захар, брашно и пушен червен пипер на прах и разбъркайте.
    Изсипете водата и разбъркайте отново.
  7. Накрая добавете картофи, малко нарязан пресен магданоз, марджорам, дафинов лист, сол, черен пипер и оставете да къкри и гответе, докато картофите се сготвят.
  8. Пюре за кратко с ръчния блендер. Парчетата все още трябва да присъстват.
  9. Междувременно в отопляем тиган запържете лентите с бекон с няколко капки зехтин до хрупкавост.
  10. Сервирайте с хрупкави ленти бекон и запечена сметана.
Гъбена супа с картофи и бекон
Гъбена супа с картофи и бекон

Съставки

  • 1 голям лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 450 г кафяви гъби
  • 2 с.л. зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 щипка захар
  • 2 ч.л. брашно
  • 1 ч.л. червен пипер на прах
  • 2 л вода
  • 600 г картофи
  • 1 с.л. прясно нарязан магданоз
  • 1/2 ч.л. изсушен марджорам
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. чушка
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • Лента от бекон
  • Сметана