Деликатна риба в марината

Маринадес имат предимството, че чрез вмъкване, независимо дали месо или риба, подправките проникват в храната и ги правят по-нежни. На всичко отгоре, по-малко вода се отделя при нагряване. Това държи всичко много сочно. Забавлявайте се мариноване!

Приготвяне на билкова марината:

  1. Обелете и нарежете ситно лукчетата и чесъна.
  2. Измийте билките и оставете настрана.
  3. Изстискайте половината лимон и отъркайте малко от кората.
  4. Запържете купичките в тиган с олио и ги оставете да се охладят.
  5. Сложете билките в блендера и разбъркайте приблизително.
  6. В купа смесете билките, лука, чесъна, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, рапица, сол и бял пипер.
  7. Поставете филета на фурна, за да се налива марината и се поставя в хладилника за 2 часа.
  8. Загрейте фурната на 180 градуса!
  9. Извадете рибата от хладилника с маринатата и изчакайте 10 минути. Варете в предварително загрята фурна за около 20-25 минути.

Сервирайте със свежа салата!

Деликатна риба в марината
Деликатна риба в марината

Съставки

  • 800 г филе (пъстърва, треска, сайда)
  • За билкова марината
  • 5 шлиоцила
  • 1 малка лътна лимонова мащерка
  • 1 малък кит магданоз
  • 1 малка чаена чаена чамна риган
  • 1 скилидка чесън
  • половин обработен лимон (изцеден и малко лимонова кора)
  • 150 мл рапично масло
  • Сол
  • бял пипер
  • Масло за пържене