Запазена херинга с вар, чили и манго

За сега последната рецепта с риба и отново с пресни съставки и лесна подготовка. Тя върви много добре със осолени или изцеден картофи.

Подготовка

  1. Оставете филетата от херинга в студена вода в продължение на 1 час, след което изсушете и нарежете в желания размер.
  2. Изцедете водата и нарежете филетата от херинга на парчета.
  3. Смесете оцет, захар и вода в тенджера и заври.
  4. Добавете сока от вар и разбъркайте.
  5. Пласт херинга, нарязан лук, парчета манго, нарязано чили и нарязан кориандър в чаша.
  6. Изсипете отварата върху него и сложете капака.
  7. Поставете херингата в хладилник за около 12 часа преди сервиране.
Запазена херинга с вар, чили и манго
Запазена херинга с вар, чили и манго

Съставки

  • около 450 г херинга
  • 100 ml оцет (7%)
  • 150 г захар
  • 250 мл вода
  • 3 изцеден вар
  • 1 червен лук
  • 1 манго
  • 1 червено чили
  • Кориандър
  • Сол на вкус