Камбала с нахут и домати

Камбала има малко мазнини и калории, но високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Не трябва да липсва в менюто. Оттук и вкусната, ориенталска рецепта. Сервирайте кисело мляко с плосък хляб и студена купа с мента чесън.

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 180 °C
  2. Загрейте маслото в тенджера и запържете лука и чесъна, докато лукът стане блестящ и мек.
  3. Добавете чили, джинджифил и всички подправки и разбъркайте за около 1 минута.
  4. Добавете домати, доматена паста, мед, нахут и вода и доведете до кипене. Сложете капака върху него и гответе за около 15 минути.
  5. Добавете спанак и пресен кориандър и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер и поставете в пещ-охраняван вид.
  6. Поръсете вода, сол върху парченцата камбала и гответе в отделен съд или тиган за около 5 минути. Подсушете рибата с кухненска хартия и поставете върху зеленчуците и сложете във фурната и печете за около 10 минути или по желание.
Камбала с нахут и домати
Камбала с нахут и домати

Съставки

  • 1 лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 червено чили, нарязано на ситно
  • 1 ч.л. кориандър
  • 1/2 ч.л кимион
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1 1/2 ч.л Гарам Масала
  • 2 х кутии нарязани домати
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. течен мед
  • 2 х 400 г консерва с варени нахут, вода за източване
  • 100 мл вода
  • Сол и черен пипер
  • 150 мл чаши вода
  • Щипка сол
  • 4 камбала, приблизително 800 гр.
  • 2 с.л. зехтин
  • 200 г прясно измит спанак
  • Малко пресен кориандър, нарязан
  • фрише лимонови филии