Кисела кисела пързалка с нахут и инклей

Окрасхотите не са за всеки, но са много здрави. Те съдържат калций, калий и желязо. Вкусът е малко киселинна и те образуват слуз при готвене. Но всеки, който им сервира добре подготвени, ще ги обича. Можете да ги поставите в масло, чили или сол.

  1. Измийте, подсушете и оставете свежи окразотена.
  2. Нарежете телешкото на малки парченца и запържете в тенджера с малко зехтин.
  3. Обелете лука и чесъна, нарязвайте ситно и добавете към месото и запържвате.
  4. Добавете домат и пипер и гответе за пет минути.
  5. Накрая добавете окразотените и нахутите и покрийте с топла вода. Гответе, докато всичко се сготви. Подправете със сол.
  6. Извадете от огъня и поръсете с лимона.

Сервирайте с брашно, ориз и йогурт краставици накиснат!

Кисела кисела пързалка с нахут и инклей
Кисела кисела пързалка с нахут и инклей

Съставки

  • 200 г телешко
  • 1 лук
  • 500 г пресни окрасоти
  • половин чаша варени нахут
  • 3 с.л. доматено пюре
  • 3 с.л. паприка паста
  • 2 скилидки чесън
  • 5 с.л. зехтин
  • половин лимон (пресован)
  • Сол