Кремообразна къри супа с нахут, гъби и задушена сметана

Предлага се много вкусна, вегетарианска къри супа с пресни гъби, нахут и закислен крем. Препоръчвам различни видове хляб или купа лепкав ориз или каквото друго имате предвид. Пожелавам ви вкусен апетит!

Подготовка

  1. Отстранете пресните гъби от примеси и нарежете според желания размер.
  2. Отлепва се от зеленчуковият лук и се нарязва по желание.
  3. Обелете корена на целината и нарязани на малки кубчета.
  4. Измийте кориандъра и го нарежете отново според желания от вас размер.
  5. Запържете лукът и гъбите в саксия и след това ги заделяйте.
  6. Добавете целината и запържете за кратко.
  7. Разбъркайте в къри пастата и изсипете в бульон, мляко и вода, оставете да заври и оставете да къкри, докато зеленчуците се сготвят. Консистенцията трябва да бъде кремообразна.
  8. Добавете подправките и предварително сготвените нахут.
  9. Накрая добавете гъбите и лука и подредете със закваска сметана и кориандър.
Кремообразна къри супа с нахут, гъби и задушена сметана
Кремообразна къри супа с нахут, гъби и задушена сметана

Съставки

  • 200 г варени нахут
  • 150 г пресни гъби
  • 1 голям растителен лук
  • 1 малка глава корен целина
  • 1 малък куп пресен кориандър
  • 2 с.л. слънчогледово масло
  • 3 с.л. зелена къри паста
  • приблизително 600 ml зеленчуков бульон
  • приблизително 600 ml кокосов мляко
  • приблизително 100 ml вода
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 с.л. люти зърна
  • 1 малка чаша за кисела сметана