Кремообразна супа от сирене с ронливо зеле и чедър

Чедърът е твърдо сирене, направено от краве мляко. Тя получава своя цвят чрез оцветяване на Annatto, който се обработва от семената на Orleanstrauch. Вкусът на чедър варира в зависимост от процеса на зреене. По-възрастен е, толкова по-силен е вкусът му. Съдържа много калций и фосфор, от които се възползват костите и зъбите ни. Чедърът обикновено се пече, яде сурови или се обработва в супи.

Съставки

  1. Измийте трохите зеле и го нарязайте на малки парченца.
  2. Фино пилене моркова.
  3. Обелете и ситно нарежете лука и скилидката с чесън.
  4. Сложете маслото в тенджера и запържете морковите, лука и чесъна.
  5. Добавете брашното и разбъркайте с бъркалката. Избършете със зеленчуков бульон и добавете сметаната и се разбърква, така че да не се създават бучки.
  6. Намалете топлината и добавете зелето и подправките и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.
  7. Разтрийте чедъра и добавете към супата, докато супата се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер.

Съвет:Сервирайте със смесен хляб.

Кремообразна супа от сирене с ронливо зеле и чедър
Кремообразна супа от сирене с ронливо зеле и чедър

Съставки

  • 1 малка трохи (броколи)
  • 1 голям морков
  • 1 малка лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 домат
  • 50 г старо сирене чедър
  • 1 с.л. масло
  • 2 с.л пшенично брашно
  • 250 мл зеленчукова бус
  • 250 мл крем
  • една чаена лъжичка чайен черен пипер, сол и черен пипер (350 г)