Кумпир, навърха със сладки картофи и много лакомства

Кумпир е чудесно изобретение в световната кухня. Има толкова много вкусни пълнежи, където не знаете какво да опитате. Ето малко начало. Започвайте!

Подготовка

  1. Измийте картофите и печете необелени при 200°C за около половин час, докато са меки в средата и тествайте с вилката.
  2. Отцедете боба и царевовите ядки от консервата.
  3. Покрийте ориз с вода и гответе.
  4. Отлепиш лукът и нарязан на пръстени.
  5. Отлепи скилидки чесън и котлет ситно.
  6. Извадете семената от лютата чушка и накълцайте ситно.
  7. Накълцане на домати на малки парчета.
  8. Запържете лукът, чесъна, лютата чушка и доматите в масло.
  9. Наполовина авокадото и поставете месото в купа и натрошете с вилицата.
  10. Нарежете билки, добавете лимонов сок и морска сол към авокадото и разбъркайте.
  11. Нарежете сладките картофи и отгоре с всички съставки.
Кумпир, навърха със сладки картофи и много лакомства
Кумпир, навърха със сладки картофи и много лакомства

Съставки

  • 2 големи сладки картофи
  • 100 г консерви от черен боб
  • 80 г консерви от царевица
  • 100 г червен ориз, напоен за една нощ
  • Олио
  • 1 малък лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чили чушка
  • 200 г нарязани домати
  • 1 ч.л. смлян кимион
  • 1 ч.л. сол
  • 2 меки авокадота
  • пресен кориандър
  • Сок от половин лимон
  • Морска сол