Кюфтенца в доматен сос със спагети и пармезан

Как да си направим чесън на прах? Вземете цяла чесън крушка и обелете всяка една скилидка чесън. Нарежете на парчета, разстелете на хартия за печене и изсушете в предварително загрята фурна за около 4 часа при 60-70 градуса. Не го оставяйте да изгори, да се превърне по-често! Чесънът е сух, ако е малко крехък, когато се докосне. Оставя се да се охлади, смила се с разтвор и се запечатва херметически в стерилизирани буркани. За малко повече рязкост, смесете със сух лют червен пипер на прах. Забавлявай се!

Подготовка

  1. За кюфтетата сложете съставките в купа и месете добре. Покрийте и поставете в хладилника за половин час.
  2. Оформете топки с навлажнени ръце и ги запържвате леко в масло.
  3. Сготви спагети в солена вода и се отцежда.
  4. За доматения сос, сложете всички съставки в тенджера, донесете до кипене и пюре.
  5. Добавете спагетите и поставете върху чиния. Разтрийте сирене и украсете с млади листа от босилек.
  6. Добавете кюфтетата и разбъркайте в доматен сос.
Кюфтенца в доматен сос със спагети и пармезан
Кюфтенца в доматен сос със спагети и пармезан

Съставки

  • Кюфтета
  • 500 г мл.
  • 4-5 супени лъжици галета
  • 1 яйце
  • 2 с.л. магданоз
  • 1 малка лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. смес от подправки (кимион, черен пипер, черен пипер, риган)
  • Масло за пържене

Доматен сос

  • 600 г малки вкусни домати
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л червен винен оцет
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. домашно приготвен чесън на прах
  • 250 г Спагетини или Капелини (тънки спагети)
    Сол

За поръсване

  • Пармезан или Горчино
  • млади босилекови листа