Лава – Ролки с пилешки шницел

Лавес е безквасен плосък хляб, който се приготвя с много усилия. Лава се приготвя на ръка в много страни. Предимно в печки или котлони на дърва. Лавата се използва като хляб или за много пълнени храни. Както и в това ястие, пълнежът може да се състои от пилешко, агнешко, сирене, зеленчуци или бобови растения. Можете да ги изпечете, да ги изпържите или да ги сготвите. Просто се пробвай!

Подготовка

  1. Сгответе пилешкото месо в солена вода, докато се омекне. Изцедете и скубайте с пръстите си много малки след охлаждане.
  2. Обелете лука и чесъна и нарежете много малко и запържете за кратко в тигана със слънчогледово олио.
  3. Фино разтрийте сиренето. Измийте листата от маруля, изсушете ги и ги поставете върху чинията за сервиране.
  4. Смесете жълтъците.
  5. Смесете пилешкото месо с лук и кноблуе смес и се подправете със сол.
  6. Сложете брашното, солта, маята в купа и постепенно изсипете във водата, като омесете, докато се образува меко тесто. Покрийте и оставете да почива в продължение на половин час.
  7. След това разделете тестото на около 10 топки. Разточете всяка топка с точилка, за да се образува тънко тесто.
  8. Загрейте фурната до 190°C и подредйте тава за печене с хартия за печене.
  9. Нарежете лавата в правоъгълници и покрийте със сместа и поръсете със сиренето и въртете на рула. Ако е оставен лава щранг, просто подгответе и обработи друг пълнеж.
  10. Поръсете с яйчен жълтък и поръсете със сусам семена върху табелката за печене и се печете хрупкаво във фурната.
Лава - Ролки с пилешки шницел
Лава – Ролки с пилешки шницел

Съставки

  • 1 кг брашно
  • 20 г сол
  • 1 грам мая
  • 600 мл хладка вода
  • 500 г пилешко месо
  • 1 голям лук
  • 2 скилидки чесън
  • 200 г Гауда, Едамер или Тилситър
  • 1 с.л. слънчогледово олио
  • Сол
  • 2 жълтъка
  • Сусамово семе
  • Салата листа