Лахмакун – турска пица

Всеки, който чуе думата Лахмакун, веднага мисли за сергии за doner, които са покрити с маруля или дононерно месо, търкаля се заедно и продава. Защо не го направите свежо у дома! Покрийте обикновено тесто с мая с различни зеленчуци и печете. Пригответе малка салата от домати, лук и краставици и подправете с масло и лимон и се насладете.

Подготовка

  1. Приготвяне на тестото: Смесете пресните дрожди със захар и хладка вода. Замесете тестото, докато се получи гладко тесто. Покрийте и поставете на топло място.
  2. Подготовка на покритието: Обелете и ситно нарежете лука и скилидката чесън.
  3. Измийте, сърцевината и фино нарежете чушките.
  4. Измийте доматите и ги нарежете на малки парченца.
  5. Измийте магданоз и ситно котлет.
  6. Сложете всички съставки за топинга в голяма купа и разбъркайте добре. Покрийте и поставете в хладилника за 2 часа.
  7. Загрейте фурната до 220 °C
  8. Разделете тестото на много еднакви парчета (в зависимост от желания размер).
  9. Извадете парчетата тесто и покрийте с топинга. Разточете всички парчета тесто тънко и се покрива.
  10. Печете всички приготвени лахмакуни един по един в предварително загрята фурна.

Съвет:Разточете плоския хляб не е голям, а малък и покрийте със сирене овче, мляно месо и зеленчуци.

Лахмакун - турска пица
Лахмакун – турска пица

Съставки

За Лахмакун

  • 500 г пшенично брашно
  • 1/2 пакет пресни мая
  • 1 с.л. растително масло
  • 1 щипка захар
  • Сол
  • 350 – 400 мл хладка вода
  • Брашно за вливане

За настилката

  • 350 г мляно месо от говеждо и агнешко месо
  • 3 големи лук
  • 3 скилидки чесън
  • 3 зелени сочал пеперони
  • 5 големи домата
  • 2 с.л. паприка паста
  • 1 връзка магданоз
  • 3 с.л. растително масло
  • 2 с.л. люспи от люти чушки
  • 2 с.л. чушки от чайен
  • 1 с.л. кимион
  • 1 с.л. сутумк
  • Сол и черен пипер
  • 100 мл вода