Мариновано агнешко върху ориз басмати

„Царицата на ароматите“ е преводът на ориза басмати, който расте и се отглежда в подножието на хималайските планини. Оризът басмати е до жасмин ориз ароматен ориз. Вкусът му е малко земен и вкусен. Консистенцията на готвенето е доста свободно. Лесно се смила, тъй като съдържа протеини и въглехидрати. За съжаление, тя губи минерали и витамини чрез полиране и пилинг. Ако предпочитате ориз с ценни съставки, тогава трябва да използвате кафяв или ориз с цели ядки.

Подготовка

  1. Нарежете агнето на парчета.
  2. Обелете и фино разтрийте парчетата джинджифил, карамфил и чесън.
  3. Смесете соевия сос, оризови оцет и вода.
  4. Добавете към маринатата листата на джинджифила, лука, чесъна, дата и кориандър и пипера и разбъркайте.
  5. Сложете агнето в маринатата и разбъркайте добре. За 2,5 – 3 часа, покрити в хладилника и се оставя да се дръпне.
  6. Налейте ориз басмати със студена вода. Затворете с капака. Оставете да заври и оставете да къкри, докато оризът се свари. Продължителност приблизително 15-20 минути.
  7. Извадете агнешкото от хладилника и извадете агнето. Дръжте течността.
  8. Загрейте растителното масло в по-голям тиган и запържете агнето за 5-6 минути. След това добавете течната и доматена паста, поставете капака и оставете да къкри за 10-15 минути.
  9. Когато сервирате, поставете агнето върху топлия ориз басмати.
Мариновано агнешко върху ориз басмати
Мариновано агнешко върху ориз басмати

Съставки

  • 700 г агнешко
  • 120 мл соев сос
  • 125 мл оцет за пътуване
  • 125 мл вода
  • 2 дафинови листа
  • 1 лек лук
  • 2 парчета джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • Листа от кориандър
  • Пипер (шокиран)
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 3 с.л. растително масло
  • 200 г ориз басмати
  • 450-500 ml студена вода