Миди от бяло вино с лингуин

Сезонът на мидите е от септември до април. Трябва да използвате това време, за да се насладите на пресни миди. Важно е, че се купуват само затворени миди и мирис на морска вода. В допълнение, мидите са здрави, защото съдържат витамини и минерали.

Подготовка

  1. Мидите мидите се почистват добре и ги почистват с вода. Изхвърлете отворените миди.
  2. Пригответе лингуина в изобилие от осолена вода и се отцежда.
  3. Отлепете лука и чесъна и ситно нарязани.
  4. Извадете лютичките и ги нарежете малко.
  5. Измийте магданоз и ситно нарязани с стъблата.
  6. Загрейте маслото в дълбок тиган и добавете лука, чесъна и лют червен пипер, избършете и оставете да заври с бялото вино.
  7. Добавете мидите и гответе покрити за около 15-20 минути. Мидите са готови, когато се отворят. Изхвърлете неотворения, моля!
  8. След това добавете лингуина към тигана и добавете. Добавете зехтина и разбъркайте отново.
  9. Накрая, смесете магданоз и лимонов сок и сервирайте.
Миди от бяло вино с лингуин
Миди от бяло вино с лингуин

Съставки

  • 2 кг миди
  • 1 лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 червени люти чушки
  • 300 г лингуинови юфка
  • 1 връзка магданоз
  • 500 ml сухо бяло вино
  • Сол и черен пипер
  • 2 с.л. масло
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. пресен лимонов сок