Начало на готвене – телешка пържола в гъбен сос

И отново сърдечен фермерско ястие. Основата е телешко месо с гъбен сос. Телешкият пържола може да бъде заменен с пилешки гърди. Смесените гъби могат да бъдат заменени с гъби или диви гъби. Нека да те вкуси.

Подготовка

  1. Телешки пържола: Сол месо, добавете мащерка и се запържва енергично от всички страни с олио и премахване, покрийте и оставете да чака.
  2. Гъба: Нарязани гъби. Смесете с брашно и червен пипер. Фрай в тигана. Добавете бульон, сметана, доматено пюре и сол и гответе. Добавете месото. Покрийте и оставете да къкри. – 10 минути.
  3. Поставете върху чиния на гъбата и добавете парче месо, поръсете мащерката и сервирайте топло.

Съвет:Сервирайте с лук.

Начало на готвене - телешка пържола в гъбен сос
Начало на готвене – телешка пържола в гъбен сос

Съставки

Телешки стек

  • 800 г телешки стек
  • 2 с.л. слънчогледово олио
  • Сол
  • пресен мащерка

Тиган за гъби

  • 800 г смесени гъби
  • 2 с.л брашно
  • 2 с.л. растително масло
  • 700 мл бистър бульон
  • 1 чаша крем
  • 1,5 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. червен пипер на прах