Начало – Телешко гулаш с полента

Още едно силно фермерско ястие. Основата е гулаш от телешко месо със зеленчуци и полента. Телешкото месо може да бъде заменено с говеждо месо. Този път зеленчуците са пюрирани, за да направят соса кремообразен. Нека да те вкуси.

Подготовка

  1. гулаш: нарязани месо на малки кубчета. Обелете, ядрото и нарязайте картофите, морковите и чушките. Обелете, наполовина накълцайте и нарежете на ситно лука и чесъна. Поставете слънчогледовото масло в тенджера и задушавате лука и чесъна.
  2. Добавете всички зеленчуци и се пържите. Сложете месото в тигана и запържете. Добавете доматения сос, доматена паста, дафинов лист, сол, червен пипер, пипер и разбъркайте. Изсипете в месото бульон и оставете да къкри, докато месото се изсипе. Изцедете месото с лъжица. Пюрирайте съдържанието на саксия с пасатора. Добавете отново месото.
  3. Полента: Разбъркайте полента /царевичен грис в солената вода и довеждайте до кипене. 15 минути. Винаги разбърквайте и го оставете да се дръпне.
  4. Поставете върху плоча 2 Келлен гулаш. Сложи Полента в средата. Сложете на малка мистрия гулаш. Поръсете с червен пипери розмарин и сервира топло.

Съвет: Сервирайте с пълнозърнесно брашно.

Начало - Телешко гулаш с полента
Начало – Телешко гулаш с полента

Съставки

Гулаш

  • 800 г телешко
  • 1 картоф
  • 1 морков
  • 1 червена чушка
  • 1 лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 с.л. слънчогледово олио
  • 4 с.л. доматен сос
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 дафинов лист
  • Сол
  • Червен пипер
  • черен пипер
  • 650 мл бульон от месо

Полента

  • 250 г Г г-ца
  • 1 л вряла вода
  • 1 ч.л. сол

 

  • Розмарин