Оризова тиган със скариди в кокосово мляко

Това ястие съдържа подправка куркума, която също се нарича жълта мъст. Обикновено се среща като суха подправка в индийска или прясна в тайландската кухня. Подправката куркума дава на много обилна десерти красив жълтеникав оттенък. Той също има противовъзпалителен ефект и облекчава подуване и чувство на пълнота. Тези, които страдат от възпаление на черния дроб или имат камъни в жлъчката, трябва да се направи напълно без тази подправка.

Подготовка

  1. Отлепете лука и скилидки чесън и ситно котлет.
  2. Измийте и нарязайте пресния кориандър.
  3. Измийте ориза и отцедете.
  4. В тиган загрейте растителното масло и леко запържете лука и скилидки чесън. Добавете ориза с кръгли зърна и разбъркайте.
  5. Избършете с горещ чист бульон и рибни запаси. Добавете сол ивара и разбъркайте.
  6. Затворете капака и оставете да къкри в продължение на 15 минути.
  7. След това добавете скаридите и кокосовото мляко и оставете да къкри още 5-7 минути.
  8. Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте.
Оризова тиган със скариди в кокосово мляко
Оризова тиган със скариди в кокосово мляко

Съставки

  • 800 г белени скариди
  • 150 г ориз с кръгло зърно
  • 1 лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 spsps пресен кориандър
  • 2 с.л. растително масло
  • 250 мл кокосово мляко
  • 500 мл горещ бистър бульон
  • 2 с.л. рибни запаси
  • 2 с.л. куркума
  • Сол