Паста с патладжан и сушени домати

Не мога да се наситя от тестени ястия. Дано и ти няма да го направиш. Има средиземноморска паста тиган с патладжан, сушени домати, чесън, билки и пармезан. Какво може да е повече! Наслаждавайте се на храната си!

Подготовка

  1. Загрейте маслото в голям тиган. Запържете патладжан с нарязване за няколко минути, докато стане мек.
  2. Добавете нарязан чесън и нарязан на ситно чили и запържете още минута.
  3. Сгответе пастата в голяма тенджера със солена вода ал dente. Изцедете водата и вземете малка част.
  4. Добавете юфката и събраната вода за готвене в тигана и разбъркайте със съдържанието.
  5. Добавете сушените, ситно нарязани домати, маслото и нарязания босилек.
  6. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с малко по-настърган пармезан и босилек.
Паста с патладжан и сушени домати
Паста с патладжан и сушени домати

Съставки

  • Зехтин за пържене
  • 2 големи патладжани
  • 3 скилидки чесън
  • 1 чили
  • 1 малък буркан сушени домати в масло
  • 1 куп пресен босилек
  • 400 г паста (Тортильони)
  • Пармезан
  • Сол
  • Пипер