Печен патладжан с йогурт крем и семена от нар

В Гърция има много вкусни мезета, като един от тях е патладжан с крем за кисело мляко и нар. Това предястие се сервира много често. Обикновено е студено и освежено в горещите летни вечери. Предпочитаме да пием ледено-студена узо или студена пил.

  1. Нарежете патладжан на дебели филийки и се пече в тиган с горещо масло и източете мазнината на кухненската хартия
  2. Измийте, подсушете и нарязайте пеперони в пръстени
  3. Измийте, сухи и свежи в олио от авберин
  4. Разбъркайте добре за сметаната, кисело мляко, сусамова паста, чесън кимион и лимонов сок
  5. Покрийте всеки патладжан с крема и покрийте с пеперони, семена от нар и магданоз и сервирайте

Вместо патладжан можете да вземете и тиквички или тиква.

Печен патладжан с йогурт крем и семена от нар
Печен патладжан с йогурт крем и семена от нар

Съставки

  • 3 големи патладжани
  • Масло за печене
  • 3 червени пеперони
  • Шепа семена от нар
  • Сол

За крема

  • 1 чаша кисело мляко
  • 1 скилидка чесън (пресована)
  • 1 с.л. кимион
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. сусамова паста
  • 1 малък кит магданоз