Пилешки бутове с нахут от индийски бут

Защо да пътувате далеч и широко, когато вкусът на местната кухня може да миришат.

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 170°C.
  2. Загрейте маслото в голям, тежък тиган на средна/висока температура. Мариновайте пилето със сол и започнете да пържите, като от време на време намалявате топлината, за да не изгори. 8-10 минути за всяко парче пиле. Поставете върху чиния
  3. Добавете маслото и лука към останалото масло и се запържвате за 10-15 минути, докато лука стане мек и златист. Добавете чесъна, джинджифила, кориандъра, кимиона, куркумата и чушките и се запържва за около 1 минута, като разбърквате.
  4. Добавете нахут и 2 чаши пилешки бульон. Поставете пилето и всички тези сокове в тенджера, покрийте до три четвърти от пилето с вода, ако е необходимо, довеждайте до кипене, след това покрийте с капак и поставете във фурната. Гответе за 45-55 минути. Оставя се да се охлади, когато капакът е отворен.
Пилешки бутове с нахут от индийски бут
Пилешки бутове с нахут от индийски бут

Съставки

  • 6 пилешки бутове
  • Сол
  • Пипер
  • 1 с.л. масло
  • 2 тънко нарязан лук
  • 4 тънки нарязани скилидки чесън
  • 1 с.л. ситно нарязан джинджифил
  • 2 с.л. кориандър
  • 2 ч.л. кимион
  • 2 ч.л. куркума
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 кутийка сготвена нахут
  • 2 чаши пилешки бульон