Пълнени лодки за патладжани с шам фъстък и кедрови ядки

Патладжаните се чувстват много комфортно в ориенталската кухня и се усмихват на лицето на всеки гост. Независимо дали е ръждясал, печен или задушен, той е рафиниран. Съдържа калий, витамин В и С и тъй като се състои от 93% вода, калориите са много ниски. Шамфъстъкът съдържа и здравословни вещества като калий, желязо, витамин В1 и В6 и ненаситени мастни киселини. Също така започвайки от кедрови ядки, това ястие е доста вкусно.

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 250 °C.
  2. Измийте, изсушете и наполовина се омътне патладжана. Поръсете всяка половина със зехтин и поставете на решетката във фурната за 20-30 минути и печете. Не изключвайте фурната след печене.
  3. Отстранете месото от патладжана и оставете настрани.
  4. Обелете и ситно нарежете лука и чесъна.
  5. Измийте три дома и ги нарежете на кубчета и нарежете един.
  6. Нарежете телешкото на малки парченца и запържете в тиган с растително масло. Добавете пулпата, лука, чесъна, доматите и кедровите ядки и запържвате.
  7. Смесва се с кимион, сол и пипер и подправка на вкус.
  8. Поставете патладжаните в ролкова чиния и го покрийте с пълнежа. Поставете доматните филийки върху върха и печете във фурната още 10 минути.
  9. Поръсете с шам фъстък и магданоз и сервирайте горещо.

За предпочитане сервира се с чесново кисело мляко и лук

Пълнени лодки за патладжани с шам фъстък и кедрови ядки
Пълнени лодки за патладжани с шам фъстък и кедрови ядки

Съставки

  • 4 патладжан
  • 4 с.л. зехтин

За пълнене

  • 250 г телешко
  • 1 лук
  • 4 домата
  • 3 с.л. доматено пюре
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3 с.л. растително масло
  • 3 с.л. кедрови ядки
  • 3 с.л. шам фъстък
  • 1 ч.л кимион
  • Сол
  • Пипер
  • Шепа магданоз нарязан