Пържола пържола а ла Пиер със сладки картофи и майонеза

Перфектно пържени и подготвени. Бон апетит!

Подготовка

  1. Нарежете месото и разтрийте със сместа с подправки на скара.
  2. Запържете месото от двете страни върху нагрята скара за около 3 минути на пряка топлина, докато температурата в месото достигне около 56°C.
  3. Загрейте фурната до 250 °C.
  4. Нарежете сладките картофи на барове. Поставете в голяма тава за печене и поръсете със слънчогледово олио. Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
  5. Печете във фурната за 30-35 минути или докато леко покапете.
  6. Извадете сладките картофи от фурната и оставете да изстине леко. Поръсете с фино настъргано сирене и листа от чесън. Служи!
  7. Смесете лют червен пипер и майонеза заедно.

Съвет: Сервирайте със студена бира или вино.

Пържола пържола а ла Пиер със сладки картофи и майонеза
Пържола пържола а ла Пиер със сладки картофи и майонеза

Съставки

  • 750 г кръстоска от говеда
  • 6 сладки картофи
  • 1 чесново листо
  • 50 г Пармезан
  • 4 с.л. подправка на скара
  • 2 слънчогледово олио
  • 1 с.л. сол
  • 1 ч.л. пипер
  • 1 стъклена майонеза
  • 3 с.л. лют червен пипер