Равиоли с магданоз

Равиолите са чудесна афера. Подготовката отнема известно време, но си струва усилията, защото те имат вкус много добър. Пълнежът не винаги трябва да бъде с месо, но може да бъде и със зеленчуци, сирене, риба, бобови растения или плодове. На добър час!

Подготовка

  1. Поставете брашното върху работната повърхност и добавете яйцето, солта, слънчогледовото масло и водата и месят.
  2. Тестото трябва да е гладко. Оформете се в топка и увийте във фолио и просто странично за около 25-30 минути.
  3. Измийте, разклатете и нарежете ситно пресния магданоз.
  4. Смесете говеждо месо, нарязано с нарязания лук, сол и черен пипер.
  5. Разточете тестото за тесто на брашното и поръсете с вода.
  6. С една супена лъжица, винаги се разпространява малък кълбо от мляно месо и другата половина
  7. тестото за тесто. Вземи си малка чаша и се изнижи от равиолите. Плътно с пръсти натиснете вътрешните ръбове.
  8. Донесете голяма тенджера от солена вода до кипене и добавете raviolis поотделно. Намалете топлината и оставете да къкри, докато всички raviolis се носят отгоре. Екстракт и подготовка в плочите.
  9. Сервирайте с черен пипер и нарязан магданоз.
Равиоли с магданоз
Телешко Равиоли с магданоз

Съставки

Тесто тесто за паста

  • 400 г пшенично брашно
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. слънчогледово олио
  • Малко вода
  • Брашно за работната повърхност
  • 1 малка купа вода

Попълване

  • 450-500 гр нарязано говеждо месо
  • 2 нарязан лук
  • Сол и черен пипер
  • пресен магданоз