Ризото с печени сладки картофи

Сладките картофи са толкова сложни, колкото нормалните картофи, вкусът е малко по-сладък и има малко повече въглехидрати. Можете да ги печете, да ги готвите, да ги обработвате в тестени изделия и много други. Когато пазарувате, уверете се, че те изглеждат солидни и гладки.

Подготовка

  1. Измийте ориза и отцедете.
  2. Измийте и сухи сладки картофи.
  3. Загрейте фурната до 200 °C и се поставя измитият сладък картоф в чиния и се поставя във фурната за 20-25 минути.
  4. Обелете и нарежете ситно лука.
  5. Разтрийте пармезан
  6. Разтрийте индийско орехче.
  7. Измийте пресните клони от магданоз, сухи и фино котлет.
  8. Обелете сладкия картоф и го зарчето малко.
  9. В голяма тенджера, разтопете маслото и запържете лука. Добавете ориза и разбъркайте.
  10. Добавете сладките картофи и утолйте със сухото бяло вино и зеленчуковия бульон.
  11. Топлината е леко намалена.
  12. Добавете подправките и разбъркайте, докато всичко се свари.
  13. Добавете пармезан и поръсете с нарязан магданоз и малко пармезан.

Съвет:Сервирайте пържени гъби с лук като гарнитура.

Ризото с печени сладки картофи
Ризото с печени сладки картофи

Съставки

  • 200 г Ориз Арборио
  • 500 г сладки картофи
  • 1 лук
  • 90 г Пармезан
  • 1 ч.л. индийско орехче
  • 2 клона от пресен магданоз
  • 50 г масло
  • 100 ml сухо бяло вино
  • 1 л зеленчукова запаса
  • 1/2 ч.л. куркума
  • Сол