Сака пълни с мляно месо

Подготовката на джобовете на устата се нуждае от малко практика и време. Но удоволствието е доста добро за това. Бих препоръчал тиква или картофен пълнеж на тези, които предпочитат вегетарианско пълнене. За сладката версия пълнежът се състои от кестени и стафиди, които се приготвят меко предварително. Забавлявайте се с подготовката!

Подготовка

  1. Сложете съставките за тестото в голяма купа и месете. Тестото не трябва да се придържа много. Покрийте и оставете да почива за 20 минути.
  2. За пълнежа на мляно месо първо обелете лука и го разтрийте фино. Изцедете водата от лук и местете всичко заедно, покрийте и поставете за кратко в хладилника.
  3. Форма 2-3 топки от тестото. Поръсете брашното върху работната повърхност и извадете топка с тестото за тесто в кръг с дебелина около 0,5 см. След това изрежете еднакво големи квадрати от около 8-10 см.
  4. Във всеки квадрат добавете 1-2 супени лъжици от сместа от мляно месо. Плътно стиснете първия ъгъл с противоположния връх. След това стиснете другите два ъгъла заедно, така че да няма отвор.
  5. Обработвайте другите тесто топки.
  6. Донесете голяма тенджера на вода до кипене и устатагответе и се отцеждат.
  7. В малка тенджера, разтопете маслото и изсипете частта, приготвена върху плочата.
  8. Поръсете с лютенен пипер и изсушени магданоз и сервирайте веднага.

Препоръка: кисело мляко с подправки.

Сака пълни с мляно месо
Сака пълни с мляно месо

За тестото

  • 500 г пшенично брашно
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. сол
  • Вода

За пълнене на мляно месо

  • 1 kg овнешко или говеждо месо
  • 400 г лук
  • 1 с.л. кимион
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. пипер

 

  • Брашно за работната повърхност
  • 100 г масло
  • Чушки от шайен
  • сух магданоз