Салата от картофи със запечен карфиол и моркови (300 г)

Тази салата от кремообразна картофена салата е доста вкусна благодарение на печените зеленчуци. Все още можете да променяте салатата с пролетен лук и различни билки. Като сувенир фантастична идея.

Подготовка

  1. Измийте картофите и гответе малко меко. Отцедете и оставете настрани да се охлади.
  2. Загрейте фурната до 200°C.
  3. Разбийте карфиола в цветя и изрежете веднъж.
  4. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета.
  5. Поставете и двете в тава за печене и печете във фурната за около 20 минути. Оставете да се охлади.
  6. Измийте пресен магданоз и ситно нарязани с стволови.
  7. Смесете слънчогледовото олио, заквасена сметана, сол и магданоз и оставете настрана.
    Обелете картофите и ги нарежете на парчета с размер на хапка.
  8. След охлаждане на зеленчуците, смесете всичко и разбъркайте добре.
Салата от картофи със запечен карфиол и моркови (300 г)
Салата от картофи със запечен карфиол и моркови (300 г)

Съставки

  • 500 г варящи картофи
  • 400 г пресен карфиол
  • 270 г моркови
  • 3 стъбла пресен магданоз
  • 1/2 ч.л. сол
  • 3 с.л. слънчогледово олио
  • 2 чаши заквасена сметана