Смесена двойна кюфтета и пъдпъдъщи яйца

Пъдпъдъчете се яйца, които се използват предимно в изисканата кухня. Те се различават от конвенционалните яйца в интензивния си вкус и ниско съдържание на холестерол. Те също съдържат важни витамини, аминокиселини и минерали.

Подготовка

  1. За кюфтетата, в купа с говеждо месо, агнешко нарязано, месят яйцето, лук, семена от горчица, сол и пипер много добре и поставете в хладилника за 1 час.
  2. Измийте, изсушете и нарежете салатата, репичките и краставицата. Измийте пролетния лук, изсушете и ги нарязайте наклонени. Смесете добре с крем фрейш и сол, покрийте и сложете в хладилника.
  3. Отстранете гъбите от стъклото и се отцеждат. Загрейте малко олио в тиган и завържете гъбите с брашното с лепкава смес.
  4. Загрейте фурната на 180 градуса и подредувайте тава за печене с хартия за печене.
  5. От масата на месото, с влажни ръце, образуват кюфтета и се запържва добре в тиган с горещо масло и обезмаслят.
  6. Поставете кюфтетата в тавата за печене на разстояние. Поставете сместа от гъби върху повърхността на кюфтетата. Издълбайте малко средата и винаги отваряйте пъдпъдъце яйце. След това ги плъзнете във фурната и печете, докато яйцата на пъдпъдъка се източнят.
  7. Добавете репичките, краставиците и салатата от лук.
Смесена двойна кюфтета и пъдпъдъщи яйца
Смесена двойна кюфтета и пъдпъдъщи яйца

Съставки

За кюфтетата

  • 300 г нарязано говеждо месо
  • 300 г нарязано агне
  • 1 яйце
  • 1 малка лук (фино настърган, без сок от лук)
  • 1,5 супени лъжици семена от черен или кафяв синап (подутини в хаван)
  • Сол
  • Пипер
  • Масло за пържене

 

  • 2 големи чаши нарязани гъби
  • 1 с.л. брашно
  • Масло за пържене
  • 10-12 Пъдпъдъщи яйца
  • 1 връзка репички
  • 1 краставица
  • 4-5 пролетен лук
  • 1 половин чаша крем фреш
  • Сол