Спагети Болонезе

Класиката отново е в действие, когато всички крещят за него. Спагети Болонезе винаги е на масата на всеки две седмици. Понякога с мляно месо или вегетарианско с леща.

Подготовка

  1. Загрейте маслото в тенджера Запържете лук, моркови, целина и чесън до меко. Добавете мляното месо и запържете, докато разбърквате постоянно.
  2. Добавете пипер, бел пипер, канела, дафинов лист и билки.
    Добавете доматите и оцета. Изсипете във вода и се довежда до кипене.
  3. Когато гърнето кипи, намалете топлината и оставете да къкри за 30 минути или за предпочитане малко по-дълго. Подправка със сол и черен пипер
  4. Гответе спагети според инструкциите на опаковката и сервирайте с болонски сос, пармезан и малко прясно риган.
Спагети Болонезе
Спагети Болонезе

Съставки

  • 3 с.л. зехтин
  • 1 голям лук, нарязан
  • 2 моркова, натрити на ренде
  • 1 праз стик, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 400 г смляно говеждо месо
  • 1/2 ч.л. червен пипер на прах
  • 1 щипка канела
  • 1 дафинов лист
  • 2 с.л. пресен риган, нарязан + допълнително за сервиране
  • 1 с.л. прясна тима, нарязана
  • 2 кутии нарязани домати
  • 1 с.л. червен винен оцет
  • 400 мл вода
  • Сол и черен пипер
  • 500 г спагети
  • Пармезан, настърган