Спагети с тиква и масло от сажди

За съжаление сезонът на тиквата отдавна е изчезнал и е добре, ако все още можете да го получите в чашата. В противен случай това велико ястие не можа да бъде сервирано. Пожелавам ви добър апетит!

Подготовка

  1. Сгответе юфката в изобилие от солена вода, докато се стегнат до ухапването.
  2. Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете изцедената и нарязана тиква.
  3. Добавете ситно нарязан чесън и запържете малко по-нататък. Отбий се.
  4. Разтопете масло в тенджера на среден топлина. Извадете саксията от котлона, когато маслото поеме малко цвят и разбъркайте в грубо нарязания мъдрец и малко лимонов сок.
  5. Сложете юфката в тиган, разбъркайте с настъргано сирене Пармезан, малко тестени води и масло от мъх, докато всичко се смеси.
  6. Накрая добавете месото от тиква и леко се превърнете в юфката.
  7. Подправка със сол и прясно смлян пипер.
Спагети с тиква и масло от сажди
Спагети с тиква и масло от сажди

Съставки

  • 300 Спагети
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 голяма чаша тиква
  • 3 скилидки чесън
  • 100 г масло
  • 1 малък куп мъглявина около 20 листа
  • 1/2 лимонов сок
  • 30 г сирене пармезан
  • Сол
  • Прясно смлян пипер