Студени ролки с салата от моркови

Rollmops е местна специалитет на берлинската кухня. Ако посетите стара кръчма в Берлин, определено трябва да поръчате част от туршия ролца с ребро за вашата бира и също да вземете порция с вас. Защото берлински нощи са дълги и ролките ще успокоят махмурлука на следващата сутрин. – Да, това е Толко.

Подготовка

  1. Обелете морковите и ги разтрийте с рендета за зеленчуци.
  2. Обелете и нарежете ситно червения лук.
  3. Измийте, подсушете и нарязайте пролетния лук на пръстени.
  4. В тиган разтопете маслото и гответе морковите и лука леко, след което оставете да се охлади.
  5. Поставете сместа от моркови в малки купички. Завъртете филето на херинга поотделно и ги поставете върху купичките.
  6. Поръсете с чинга и сервирайте.

Съвет:За ролките вземете Бисмаркхерски или бюклинг.

Студени ролки с салата от моркови
Студени ролки с салата от моркови

Съставки

  • 250 -300 г пресни ролки
  • 5 моркова
  • 2 малки червени лукчета
  • 3 пресен лук
  • 3 с.л. масло