Супа от моркови с джинджифил и портокал

Много вкусна и лесна за приготвяне супа за готвене. Сервирайте горещо и с печен тост!

Подготовка

  1. Обели моркови и нарязани на парчета. Вземете няколко ленти за украса.
  2. Обели лук и скилидки чесън и зарове на малки кубчета.
  3. Белете джинджифила и настържете фино.
  4. Отстранете семената и накълцайте лютата чушка.
  5. Измий кориандъра и нарязани ситно.
  6. Загрейте маслото в тенджера и запържете лука, чесъна, чилито, морковите и джинджифила, докато полупрозрачни за няколко минути, докато разбърквате.
  7. Добавете бульона, портокаловия сок и подправките. Сложете капака и супата за около 20 минути.
  8. Пюре супата плавно и равномерно с ръчен блендер.
  9. Украсете с морков ленти и кориандър.
Супа от моркови с джинджифил и портокал
Супа от моркови с джинджифил и портокал

Съставки

  • 500 г моркови
  • 1 голям лук
  • 3 скилидки чесън
  • палец размер джинджифил парче
  • 1 чили чушка
  • пресен кориандър
  • 2 с.л. зехтин
  • 600 мл зеленчуков бульон или бульон
  • 300 ml прясно изцеден портокалов сок или добър сок от хладилника
  • Сол
  • Пипер
  • 1 с.л. куркума