Тайландска супа с скариди

Наздраве за тайландска кухня. Ожесточен, горещ, кисел и малко сладък, там се срещат вкусове. Ами тогава да се пуснем!

Подготовка

  1. В голям тиган загрейте фъстъченото масло и запържете лук, джинджифил, чесън и в него.
  2. Разбъркайте в къри пастата и доматената паста и запържете леко.
  3. Деглейз с вода и пилешки бульон.
  4. Добавете соев сос, рибен сос и мед и доведете до кипене.
  5. Добавете пресен лук и нарязани билки и оставете леко да къкри още 5 минути.
  6. Добавете скаридите последни и оставете да къкри още 5 минути.
  7. Накрая, овкусява се със сол, черен пипер и лимонов сок.
Тайландска супа с скариди
Тайландска супа с скариди

Съставки

  • 1 с.л. фъстъчено масло
  • 1 напорен лук
  • 4 см джинджифил, прясно настърган
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • 1 чили чушка, нарязани на пръстени
  • 5 ч.л. червена къри паста
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1,5 литра вода
  • 100 мл пилешки бульон
  • 3 с.л соев сос
  • 3 с.л. рибен сос
  • 3 с.л. мед
  • 5 пресен лук, нарязани на пръстени
  • 4 с.л. нарязани билки
  • 350 г скариди (замразени), размразени
  • Сол и пипер на вкус
  • 0,5 лимон, прясно изцеден