Телешки медальони в сос от горчица

Говеждото месо съдържа много хранителни вещества като цинк, желязо и селен, както и витамини А и В. Разбира се, трябва да обърнете внимание на вашата диета и да не консумирате месо всеки ден. Здравословната мярка е около 300-600 грама на седмица.

  1. Разтрийте телешките медальони от двете страни със сол и черен пипер и се запържвате в тиган с малко олио и нагласете на топло. Отстранете маслото в тигана за соса.
  2. Загрейте маслото в средна тенджера, добавете брашното и потта и утайте с месния бульон и сок от печени. Оставете дафиновата соса да се свива леко. Махнете дафинов лист и добавете горчицата и виното и разбъркайте добре. Топло.
  3. Поставете медальоните върху гореща чиния за сервиране и изсипете соса. Украсете с нарязан праз лук.

Сервирайте с картофено пюре или зеленчуци!

Телешки медальони в сос от горчица
Телешки медальони в сос от горчица

Съставки

  • 8 Медальони от говеждо месо
  • Масло за пържене

За горчица сос

  • 40 г масло
  • 50 г брашно
  • 600 мл бульон от месо
  • 1 малък дафинов лист
  • 2 с.л. средно-остра горчица
  • 2 с.л сухо бяло вино

Лук с праз лук (фино нарязан)
Сол
Пипер