Фалафел от фурната със сусамов сос

Тази малка закуска е богата на хранителни вещества благодарение на нахут. Той се насити и сосът със сусам пасва перфектно. Ако не искате да ги подготвите сами, ще ги намерите в най-близкия фалафел магазин. Моля, опитайте също и с боб!

Подготовка за фалафел

  1. Оставете нахут с обилно количество вода за 40 минути и се отцежда.
  2. Обелете и ситно нарежете лука и чесъна.
  3. Смесете лука и нахут в блендер и поставете в голяма купа.
  4. След това добавете чесъна, кориандъра, магданоз, сол, лют червен пипер и кимион и разбъркайте с блендера и добавете към купата. Накрая добавете бакпулвера и брашното към масата на фалафел.
  5. Не залепвайте тестото, ако е така, добавете малко повече брашно.
  6. Оформете малки топчета с ръцете си и преобръщайте всяка капка ябълка в масло и поставете в съда за обшивка и печете хрупкави на 190 градуса.
  7. Сервирайте класически в пита или на плоча с табуле.

Приготвяне на сусамов сос
Смесете всички съставки в блендер, ниско ниво и оставете в хладилника, докато се използват.

Съвет: Вместо нахут вземете бял боб!

Фалафел от фурната със сусамов сос
Фалафел от фурната със сусамов сос

Съставки за фалафел

  • 500 г нахут (накисва се във вода 12 часа преди)
  • 1 голям лук
  • 2 скилидки чесън
    1 малък кориандър колан
  • 1 малък кит магданоз
  • Сол
  • Чили на прах
  • Кимион
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 50 г брашно
  • Масло

Съставки за сусамов сос

  • 3 с.л. тахан (сусамова паста)
  • Кисело мляко
  • половин лимон (пресован)
  • Сол