Фалафел с легло от сусамов сос

  1. Нахутът да се обиколи през нощта.
  2. Изцедете цялата вода на следващия ден и изсипете грах в блендера и изчакайте
  3. Обелете и нарежете на парчета лук
  4. Добавете ориза, магданоз, кориандър, лука и подправките към кухненския робот
  5. Изстискайте 2 филийки хляб и добавете към кухненския робот
  6. Смесете всички съставки, докато се образува една до дори фалафел смес
  7. За завършване на сместа внимателно поставете бакпулвера и сусам в сместа
  8. Образуват много кръгли топки от сместа и оставете настрана
  9. Загрейте маслото в дълбок тиган и печете всяка фалафел топка златисто кафяво
  10. Поставете върху кухненска кърпа и оставете маслото да се накисва
  11. За сусамовия сос, смесете киселото мляко, сусамовата паста и лимон в купа и поставете върху плоска чиния
  12. Поставете фалафел отделно върху соса и гарниирайте с магданоз и сервирайте
Фалафел с легло от сусамов сос
Фалафел с легло от сусамов сос

Съставки

Смес от фалафел

  • 500 г изсушени нахут
  • 1 половин чаша сварен ориз
  • 1/2 връзка кориандър
  • 1/2 Грозд магданоз
  • 1/2 Чесън глава
  • 2 лука
  • 2 филийки хляб
  • 1/2 ч.л кимион
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • Шепа сусамово семе
  • Масло за печене

За сусамов сос

  • 3 ч.ч. кисело мляко
  • 1 половин лимон изцеден
  • 3 с.л. паста за сусам
  • Листа от магданоз