Фокача Маслини и Домати

Фокача е дрожден хляб, който обикновено се покрива със зехтин, сол и билки и е много естествен. Днес има много варианти, които се отклоняват от оригинала. Те се предлагат с маслини, лук, шунка, морски дарове и дори подсладени форма. Мога само да кажа “ Буон Аптеито“.

Подготовка

  1. Разтваря се прясната мая в хладка вода. Добавете захар.
  2. В купа добавете брашно, сол, зехтин и сместа от дрожди и месете. Покрийте и оставете да почива за 50 минути, за да удвои обема му.
  3. Междувременно измийте, изсушете и наполовина на яйцата домати. Оставете маслините напълно.
  4. Замесете отново тестото на набрата повърхност и го извадете в размера на съда.
  5. Намажете кантарта с зехтин и добавете тестото. Стиснете яйчните домати и маслините в тестото. Намажете цялата площ на тестото със зехтин и поръсете с морска сол и игли от розмарин.
  6. Загрейте фурната до 200 ° С.
  7. Покрийте с топла мокра кърпа и оставете да си почине още 30 минути, след което се пече във фурната за 20-25 минути и се наслаждавайте на горещо.
Фокача Маслини и Домати
Фокача Маслини и Домати

Съставки

  • 500 г брашно
  • 1 куба мая
  • половин чаена чаена захар
  • 350 мл хладка вода
  • 1 ч.л. сол
  • 4 с.л. зехтин

 

  • Брашно за преработка
  • 6-7 малки яйчени доматчета
  • черни маслини без сърцевина
  • Зехтин за миене
  • Морска сол
  • игли от розмарин