Хрупкав патладжан с йогурт намачкано

В много южни страни, различни предястия са покрити вечер. Хрупкави патладжан, тиквички, карфиол, пържени пиперони, сушени домати в зехтин, сирене от овче сирене, маслини, тестени изделия и много други. Много вино и добри приятели са част от него.

Подготовка

  1. Измийте, подсушете и нарязайте патладжана на дебели филийки.
  2. Смесете пшеничното брашно, галетата и солта в купа.
  3. Завъртете всеки отделен парче патладжан, от двете страни, в сместа от брашно.
  4. Загрейте маслото в тигана и печете резенчетата от патладжан от двете страни, след което обезмаслите.
  5. Нарежете си фино прясно копър.
  6. Смесете киселото мляко, солта и пипера добре и поръсете с копър.
Хрупкав патладжан с йогурт намачкано
Хрупкав патладжан с йогурт намачкано

Съставки

  • 1 голям патладжан
  • 6 с.л пшенично брашно
  • 3 с.л. галета
  • Сол
  • Масло за печене

 

  • 1 чаша тлъсто кисело мляко
  • Солен пипер
  • пресен копър