Хумус от цвекло с остър ритник

Червеният хумус е почти класически в местната кухня. От различни предястия принадлежи на най-подготвените ориенталски мезеди. Най-вкусно е с прясно печен бял хляб и бяло вино. Бялото вино може да бъде заменено с анасон или чай.

Подготовка

  1. Отцедете нахут от кутината. Отстраняват се приблизително 100 ml от
  2. Обелете свежите легла и ги изрежете приблизително.
  3. Обелете и обийте наполовина скилидката чесън
  4. Измийте лют пипер и нарязани на пръстени. Вземете няколко чили пръстени за декорация.
  5. Измийте клоните на магданоз и ги нарежете грубо.
  6. Добавете нахут, цвекло, чесън, лют червен пипер, сусамова паста, течност, зехтин, лимонов сок и сол към кухненския робот и се пюрирайте енергично.
  7. Сервирайте с магданоз, сусам и лют червен пръстен.
Хумус от цвекло с остър ритник
Хумус от цвекло с остър ритник

Съставки

  • 250 г сварен нахут от калая
  • 2 пресни червени легла
  • 2 скилидки чесън
  • 1 остър лют пипер
  • 2 с.л. сусамова паста (Таин)
  • 100 мл течен нахут
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. пресен лимонов сок
  • 1 ч.л. сол
  • 2 клона на магданоз
  • Сусамово семе