Хумус от цвекло с тиквени семки

Хумусът принадлежи към семейството на мезето. Съставките варират според страната и региона. Традиционно те са направени от нахут или бял боб и се сервират с тънък плосък хляб или лаваш. Прекрасно е креативността, която ни позволява да го трансформираме. Независимо дали е с цвекло, моркови, леща, патладжан, авокадо, тиква или шоколад. Има безкрайни версии. Така че просто опитайте и да се насладите на разнообразието от цветове!

Подготовка

  1. Изцедете цвеклото и го нарежете на малки парченца.
  2. Извадете нахута от тенеката и се отцеждат.
  3. Пържете тиквените семки в тиган без мазнини. Не го оставяй да изгори! Няколко за декорацията вземете!
  4. Обелете чесъна и го нарежете на малки парченца.
  5. В блендер или с пюре пръчка, смесете цвеклото, нахут, чесън, тиквени семки, таин, зехтин, лимонов сок и кимион енергично. Подправете и украсете със сусам и тиквени семки.

Препоръка: Сервирайте с плоски или пита!

Хумус от цвекло с тиквени семки
Хумус от цвекло с тиквени семки

Съставки

  • 500 г цвекло (прясно или вакуумно опаковано)
  • 1 голяма куна нахут
  • 3 скилидки чесън
  • 130 г тиквени семки
  • 4 с.л. тахан (сусамова паста)
  • 10 с.л. зехтин
  • 2.5 с.л. пресен лимонов сок
  • Сол
  • 2 ч.л. кимион
  • Сусамово семе