Цветен Тортелинис

Какво иска окото, също и стомаха. Подготовката на тези цветни костенурки не е трудна, но отнема известно количество усилия. Защото за всеки цвят трябва да се приготви съответното тесто. Разбира се, оцветяването и пълненето също леко променят вкуса. Малкият цвят: червен със сок от цвекло, зелен с пюре от спанак и жълт с куркума. Ако искате да опитате други цветове, можете да използвате черен с калмари на прах или с портокалов сок от моркови. Може би имаш друга идея!

Подготовка за червения костенурник

Сложете брашното със сол, яйца и сок от цвекло в купа, разбъркайте и месете. Увийте тестото в освежаващо фолио и поставете в хладилника за 35 минути. Или обработете тестото с точилката в дълго тесто, или простият метод би бил да работите с машината за тестени изделия. Нарежете на квадратчета и оформете тортелинии с желания пълнеж и гответе.
Основната рецепта остава само съставката за цвета е разнообразна.

Малка бележка: Този цвят може да се използва и за великденски бои. Цветен успех!
Информация за: Аз умишлено се въздържах от оцветяване на храната.

Цветен Тортелинис
Цветен Тортелинис

Съставки

Аз умишлено не уточних никакво количество. Правилото на палеца е да има яйце за 100 грама брашно. Рикота, извара, нарязани или гъби са идеални за пълнене.
За тортелиниис (в зависимост от интензивността на цвета, да реши количеството за себе си)

  • Брашно
  • Яйца
  • 0,5 ч.л. сол
  • 1 с.л. зехтин
  • сок от цвекло
  • Пюре от спанак
  • Куркума подправка