Цветна салата от боб с яйце

Бобовите растения са наистина здрави и винаги трябва да имат твърд достъп в нашите кухни. Най-известните са несъмнено нахут, боб, соя, фъстъци, леща и зелен грах. Опитайте не много добре познати, най-вече известни сред вегетарианците лупина семена. Те са без лактоза и холестерол. Към ставите!

Подготовка

  1. Накисвате белия боб във вода през нощта и гответе леко на следващия ден и се отцеждате.
  2. Обелете и фино нарежете червения лук.
  3. Измийте праз лук, подсушете ги и ги нарежете средно-фино.
  4. Измийте, суха, сърцевина и зарчета зелените чушки.
  5. Измийте, изсушете и заровете доматите.
  6. Измийте, изсушете и нарежете фино магданозът.
  7. Гответе яйцата твърдо и четвърт.
  8. Сложете боб, червен лук, праз лук, магданоз, зелени чушки, домати и маслини в салатен купа и разбъркайте добре. Подправете със сол, лимонов сок и масло.
  9. Поръсете твърдо сварените яйца с червен червен пипер на прах и украсете върху купата за салата.

Препоръка: Салатата с копър, цвекло и царевица е още по-цветна!

Цветна салата от боб с яйце
Цветна салата от боб с яйце

Съставки

Не избирайте количество според собственото си желано количество

сух бял боб
червен лук и кромид лук
зелени чушки
Домати
черни маслини със или без семена
Магданоз
Сол
Червен пипер
Яйце или яйца
Лимонов сок или оцет
Маслиново или растително масло