Шарена филе на цветна салата мозайка

За салата мозайка, всяка салата, ядливи цветя, билки и плодове е подходяща. Основното е, че те са свежи и здрави. Ако желаете, можете да ги украсите и с тиква и слънчогледови семки.

Подготовка

  1. За варови дресинг: смесете добре всички съставки в блендера и подправете със сол и черен пипер.
  2. За мозайката салата: измийте всички съставки, нарязани, ако е необходимо и украсяват добре.
  3. Измийте шарата, изсушете, потупайте и изпържнете и обезмаслете в тиган с масло от двете страни.
  4. Поръсете с лимон цепка и поставете върху салата мозайка и сервирайте.

Съвет: Вместо шарб, можете да вземете и каца, камбала, зандър или подметка!

Шарена филе на цветна салата мозайка
Шарена филе на цветна салата мозайка

Съставки

  • Карп филе (в зависимост от вашите желания)
  • 30 г масло
  • Лимонен цепка

За салата мозайка

  • ядливи цветя
  • зелена ябълка
  • Краставици
  • Рукола
  • Магданоз
  • Копър
  • Салата микс
  • Домати

Темето за вар

  • 1 голяма вар (пресована)
  • 4 ч.л. бял винен оцет
  • 1 ч.л. изсушен босилек
  • 5 с.л. олио
  • Сол
  • Пипер