Шишчета от меч с нахут, тиквички и царевична салата

Месото меч е известно от японската кухня, тъй като се използва предимно сурово за сашими. Това месо също е високо ценено в Средиземно море. Месото е много крехко и много ниско на мазнини. Няма кости. Информация! Бременните, кърмачки и малки деца трябва да избягват риба меч, ако е възможно, тъй като те съдържат много високо съдържание на живак!

Подготовка

  1. Поставете дървесните шишчета в студената вода за няколко минути, за да не горят.
  2. Заровете рибата меч на парчета с размер на захапката и шиш върху дървения шиш.
  3. В тиган за грил нагрейте растителното масло. Добавете лют червен пипер и запържете шишчетата на меч.
  4. Нарежете пресен царевични кочани с ножна пътека и запържете в тиган с 1/2 масло.
  5. Нарежете небелените тиквички на малки кубчета.
  6. Отцедете нахут от калая.
  7. Нарежи прясната мента.
  8. Сложете царевицата, тиквичките, нахутът, прясна ментата в салатен съд и сезон със сок от лайм, зехтин, сол и черен пипер.
Шишчета от меч с нахут, тиквички и царевична салата
Шишчета от меч с нахут, тиквички и царевична салата

Съставки

  • 500 г риба меч
  • Дървени шишчета
  • фини люспи

За салатата

  • 2 пресни кочани от царевица
  • 2 дълги тиквички
  • 1 канта нахут
  • 2 с.л. растително масло
  • прясна мента
  • 3 с.л. сок от лайм
  • 1 с.л. зехтин
  • Сол и черен пипер