Яхния от бял боб с леща, чушки, моркови и целина

Горещата енергична задушено в студения сезон е най-доброто хранене за деня. Веднага щом е тъмно и студено навън, копнеем за топло ястие у дома. Затова това яхния е не само вкусно, но и с ценните си съставки. Наслаждавайте се на храната си!

Подготовка

  1. Накисвайте белият боб и лещата отделно през нощта в обилно осолена вода.
  2. Покрийте зърната и лещата с топла вода и оставете да заври, докато всичко стане меко. Съхранявайте течността.
  3. Отстранете чушките и нарязайте на дълги кубчета.
  4. Обелете и зарчетата лука и скилидката с чесън. Обелете морковите и ги нарежете на къси ивици.
  5. Нарежете на парчета многогодишната целина и я нарежете на парчета.
  6. В тиган загрейте слънчогледовото олио и запържвате лука и чесъна, след това, един по един, морковите,
  7. Добавете чушките, целината и белените домати и леко запържете. След това завъртете всичко в каната за леща и оставете да къкри за около 10 минути. Ако е необходимо, добавете малко топла вода.
  8. Подправете със сол и черен пипер и украсете с босилек.

Препоръка: Сервирайте с гореща франзела.

Яхния от бял боб с леща, чушки, моркови и целина
Яхния от бял боб с леща, чушки, моркови и целина

Съставки

  • 150 г сух бял боб (голям и малък)
  • 80 г кафява леща
  • 3 червени чушки
  • 1 голям лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 моркови
  • 1 малка калай от белени домати
  • 1 многогодишна целина
  • Сол
  • Пипер
  • Босилек
  • 3 с.л. слънчогледово олио