Кюфтета с доматен сос и моцарела гратинирани

Насладете се на вкусни кюфтета с доматен сос и сирене, гратинирани от горещата фурна. Разбира се, доматеният сос може да бъде рафиниран с чили. Полента, паста, салата или хляб вървят добре с него.

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 200 °C.
    Смесете всички съставки за кюфтетата заедно и с мокри
  2. Ръцете оформят парчета с размер орех.
  3. Запържете кюфтетата в масло и заделени.
  4. В тенджера запържете лука, чесъна, моркова и целината, докато лукът стане мек. Добавете домати, доматено пюре, дафинови листа, захар и оцет.
  5. Добавете водата и доведете до кипене.
  6. Оставете соса да къкри на слаб топлина за около 10 минути.
  7. Добавете малко риган и подправете със сол и черен пипер.
  8. Сложете кюфтетата в гюле, изсипете върху соса и поръсете с настърган пармезан.
  9. Добавете кубчетата моцарела в соса от кюфтета.
  10. Поръсете останалия риган върху сиренето и поставете в предварително загрятата фурна и печете във фурната за около 10 минути, докато сиренето се разтопи.
Кюфтета с доматен сос и моцарела гратинирани
Кюфтета с доматен сос и моцарела гратинирани

Съставки

  • около 40-50 г настъргано сирене пармезан
  • 1 голяма топка моцарела с надизани

Кюфте

  • 500 г мляно говеждо месо
  • 1 яйце
  • 1/2 фино настърган лук
  • Малко галета
  • 1⁄2 ч.л. сол или повече
  • 1⁄2 ч.л. чушка
  • 1/2 ч.л. изсушен риган
  • Масло за пържене

Кетчуп

  • 1/2 настърган лук
  • 2 пресовани скилидки чесън
  • 1 настърган морков
  • 1 малко парче настърган корен от целина
  • 2 кутии нарязани домати
  • 2 с.л. доматено пюре или мозък
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. червен винен оцет
  • 250-300 мл вода
  • 1-2 ч.л. изсушен риган
  • Сол и черен пипер на вкус